День рождения картофельных чипсов отмечают 24 августа. Эта дата связана с популярной легендой о случайном изобретении популярного снека.
История появления:
Согласно легенде, 24 августа 1853 года шеф-повар Джордж Крам работал в ресторане при отеле Moon’s Lake Lodge в курортном городке Саратога-Спрингс (штат Нью-Йорк, США). Один из посетителей, железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт, несколько раз возвращал на кухню заказанный жареный картофель, жалуясь, что ломтики нарезаны слишком толсто.
Раздосадованный повар, решив подшутить над капризным гостем, нарезал картофель тончайшими, почти прозрачными ломтиками, обжарил их в масле до хрустящего состояния и обильно посолил. К его удивлению, клиенту блюдо понравилось, и оно вскоре стало фирменным в ресторане под названием «саратогские чешуйки» (Saratoga Chips).
Дальнейшая история:
В 1860 году Джордж Крам открыл собственный ресторан, где на каждом столике стояла корзина с чипсами.
В 1890 году чипсы начали продавать с уличных тележек.
Прорыв в упаковке произошёл в 1926 году, когда Лаура Скаддер предложила использовать вощёную бумагу. Это позволило сохранять чипсы хрустящими при транспортировке и хранении.
В 1932 году Херман Лэй основал бренд Lay’s, ставший первым национальным брендом чипсов.
В СССР первые чипсы под названием «Хрустящий картофель Московский в ломтиках» начали производить в 1963 году.
Традиции праздника:
День рождения чипсов — неофициальный праздник, который часто отмечают дегустациями разных сортов, приготовлением домашних чипсов или обсуждением истории этого снека.
Комментариев нет:
Отправить комментарий