вторник, 19 августа 2014 г.

Яблочный Спас.

Яблочный Спас.

Второй Спас получил название Яблочного. Этот праздник отмечается 19 августа и называется Преображение Господне.


Согласно Евангелию, «однажды Иисус взошел на гору с тремя учениками — Петром, Иоанном и Иаковом. Гора эта находилась в Галилее. На вершине ее Иисус начал молиться, и во время молитвы лицо его внезапно преобразилось, сделалось как солнце, одежды же его стали белыми, как свет. В ту же минуту явилось светлое облако, из него вышли два великих пророка древности — Моисей и Илия, — и раздался голос: «Сей есть Сын Мой возлюбленный; Его слушайте» . То был голос Бога Отца».
А потому в строгом соответствии с этим текстом Преображение Господне еще называлось в народе Спасом на горе. И все же чаще его именовали Яблочным Спасом, потому что к этому времени поспевают яблоки.
По случаю праздника в храмах проходят торжественные богослужения, освящаются яблоки,
которые с этого дня разрешается есть. Те, кто причисляет себя к истинно верующим христианам, до Второго Спаса яблок не едят.
Обычай имеет и назидательное значение: вначале плоды зелены, незрелы, но по мере развития наливаются соком, созревают. Так и человек в земной жизни может быть некрасив, греховен, но по мере нравственного развития преображается, проникается светом Божиим. Самый же главный плод — наше духовное преображение.
В день Яблочного Спаса пекут яблоки, блины, пироги с яблоками, грибами и ягодами, всем, чем одаривает сад, огород, лес. Этот день — первая встреча осени (осенины).
Вместе с яблоками продолжают освящать мед, вишню, сливы, другие фрукты и даже овощи. С этого дня начинается заготовка яблок на зиму. При этом летние сорта сразу пускали на переработку, делая варенье, джем, сок и т.д. Для варенья, компотов выбирают сорта, которые не развариваются, хорошо пропитываются сиропом — коричное полосатое, коричное новое, осеннее полосатое, Спартак. А зимние, более лежкие, оставляют впрок.
Стоит знать, что великолепно хранится антоновка, пепин шафранный. Яблоки снимают рано утром, не вытирают от росы, чтобы сохранить естественный защитный слой. Затем складывают в коробки и ящики, подбирая при этом плоды средних размеров.
«На Второй Спас и нищий яблочко съест», — говорили в народе. И правда, в Преображение обязательно соблюдался обычай оделять неимущих яблоками. А до этого срока и зажиточные крестьяне яблок не ели. Это было связано с существовавшим поверьем, что на том свете детям, родители которых до Второго Спаса не едят яблок, Божья Матерь раздает спелые фрукты, а тем, родители которых не удержались, попробовали раньше, не дает. Поэтому съесть яблочко до 19 августа считалось великим грехом.
Яблоко было и остается основным, самым доступным и поэтому самым ценным фруктом средней полосы. К тому же они дают все, что нужно организму. Особенно ценными сортами яблок являются антоновка и ранет Симиренко, в которых все питательные вещества сохраняются в течение нескольких месяцев после того, как их сняли с дерева. Было установлено, что сок антоновки уничтожает микробы, вызывающие дизентерию. Яблоки нормализуют количество холестерина в печени. Ученые подсчитали, что для этого достаточно съедать в день всего 2-3 яблока. Такая поистине чудодейственная сила яблок объясняется не только высоким содержанием в них пектинов (соединений, входящих в состав клеточных оболочек растений), но и тем, что в яблоках они сочетаются с другими веществами, также способными снижать уровень холестерина, — аскорбиновой кислотой, фруктозой, магнием.
Яблоки являются незаменимыми «участниками» всех салатов, летних и зимних. Пожилым людям врачи советуют съедать на завтрак слегка проваренные яблоки с разбавленным молоком. Это легкое слабительное. Старинные врачи очень уважали печеные яблоки, которые, по их мнению, хорошо лечат сухой кашель. Для тех, кто мечтает сбросить лишние килограммы, яблоки — абсолютная панацея. В них масса витаминов и питательных веществ, а калорий почти нет, в семенах содержится много йода, и, если съедать в день 5-6 яблочных косточек, суточная потребность в этом необходимом элементе будет полностью удовлетворена.
Яблочная и винная кислоты, содержащиеся в яблоках, регулируют кислотность и помогают переварить белки и особенно жиры. Недаром на всех континентах дичь готовят именно с яблоками, облегчая жизнь желудку.

 Традиция лакомиться на Преображение Господне освященными яблоками существовала повсеместно. Молодежь при этом загадывала желания. Во время празднования Яблочного Спаса совершались молебны в садах, после чего в них убирали урожай. Народ спешил на ярмарки. Говорили: «Вовремя убрать — вовремя продать».
К празднику приурочивались не только ярмарки, но и гулянья. Самым популярным было «столованье», когда перед церковью ставились в ряд столы и совершалась праздничная трапеза— братчина. Такой пир заканчивался всеобщим весельем.
В некоторых местах во время Второго Спаса справляли вдобавок Горохов день. Для этого, одевшись в праздничное платье, шли на гороховое поле, урожай собирали, не различая своей полосы и чужой. В результате получался истинно народный праздник и настоящее наслаждение для детворы, которая целый день ныряла в гороховой зелени.
«Пришел Спас — всему час!» — так говорили на, Руси. Пришел час для всеобщего веселого праздника и доброго угощения.
Так, вечером на Спас-Преображенье молодежь шла за околицу, в поле. Здесь на каком-нибудь пригорке молодые люди останавливались и следили за закатом.
Как только солнце начинало опускаться за горизонт, раздавалась общая песня:

Солнышко, солнышко, подожди!
Приехали господа-бояре
Из Великого Новогорода
Да на Спасов день гулять-пировать.
Вы сходитесь-ка, люди добрые,
На велик-званый пир!
Мы. тебе, крещеный мир,
бьем челом да кланяемся!
Солнышко, солнышко, подожди!
Красное, ясное, подожди!

И хотя пелось в песне о «великом пире»,  главным в ней было заклинание солнца, которое шло не только на закат, но и на зимний покой. Это был еще один сельскохозяйственный обряд, когда во время уборки остро начинало не хватать солнца, а потому его старались «задержать» в небе. Вот и беспокоился народ: «После Второго Спаса дождь — хлебогной!», «Со Спас-Преображенья погода преображается», «Пришел Второй Спас — бери рукавицы про запас».
Фотографии в альбоме «Дары природы», автор psv77rus на Яндекс.Фотках

Яблочки.


четверг, 14 августа 2014 г.

Медовый Спас.

14 августа — первый Спас, Спас медовый, Спас на воде. Это — первый из трех праздников августа, которые посвящены Спасителю, Иисусу Христу. Полное церковное название — «Происхождением честных древ честного и животворящего Креста Господня».

Возникновение этого праздника объясняется тем, что жаркими августовскими днями Константинополь страдал от жары и от распространения большого количества различных болезней. И чтобы хоть как-то помочь жителям установился обычай выносить из храма святой Софии частичку креста, на котором был распят Иисус. Это делали с целью освящение целого города. Первый спас раньше отмечали без лишних излишеств и пышностей, потому что в это время простому крестьянину было не до отдыха. Однако некоторые традиции всё соблюдались. С 14 августа начинали собирать урожай мака, поэтому этот спас называют маковым или Маковеем.

Называли этот спас и медовым, так как считалось, что с этого времени пчёлы перестают собирать пыльцу с цветов. И именно в этот день, предварительно освятив в церкви, начинали есть мёд. Все дети собирались возле церкви или на пасеке, чтобы полакомиться медком. Отказывать в этот день было нельзя, поэтому щедро наливали мёд в чашки или в закрученные листья. Поэтому можно услышать и такую поговорку: «Первый Спас — лакомка».


труженица


среда, 13 августа 2014 г.

Пёстрый мир аквариума. Выпуск- 1.

Пёстрый мир аквариума. Выпуск- 1
© Издательство «Планета». Москва, 1980 год.
Фото Н.Киселёва, С.Кочетова, В.Дацкевича.
Комплект из 25 цветных открыток.
Тираж 500 000 экземпляров.
Цена комплекта 81 копейка.

В пестром мире пресноводного аквариума обитает около 1000 видов рыб. У себя дома можно создать маленький подводный мир, в котором вы будете наблюдать поразительное разнообразие красок и форм различных рыб, их поведение.
Интерес к аквариуму появился давно. В садах императорских дворцов Греции, Китая и Рима были бассейны, где содержались экзотические рыбы. Подобные водоемы, стеклянные чаши всевозможных форм и размеров, стали называть «акварии» от латинского слова aqua — вода. В аквариумы помещали различные морские раковины, кораллы, гроты, фигурки гномов. Порой за чрезмерной декоративностью не было видно самих обитателей.
Современные аквариумы предельно просты: исчезли нелепые подставки, фонтанчики и другие украшения. В них создаются естественные условия, необходимые для жизни рыб. Правильное оборудование, поддержание температуры воды (24—26°), соблюдение чистоты, кормление 2 раза в день — вот правила, которых должен придерживаться каждый любитель.
Те, кто захочет заниматься разведением рыб, должны помнить следующее. Приобретать надо только мальков: они быстрее и лучше, чем взрослые рыбы, приспосабливаютс
я к новым условиям; к тому же во время роста можно проследить, как они относятся друг к другу. В период нереста необходимо, чтобы температурный режим и химический состав воды был близок к природному. А отнерестившуюся пару в дальнейшем лучше не разлучать. И тогда за стеклянным берегом вы увидите таинственную подводную жизнь, искусную постройку гнезда, проявление родительской заботы о потомстве.
В комплекте даны фотографии и краткие рекомендации по содержанию и разведению некоторых интересных экзотических рыб.
Фотографии в альбоме «Пёстрый мир аквариума. Выпуск- 1», автор psv77rus на Яндекс.Фотках

Обложка


четверг, 7 августа 2014 г.

Загорск.

Комплект из 16 открыток.
Издательство "Аврора" Ленинград 1972 год.
Редактор А.Богачёва.
Редактор иностранного текста И.Сорокина.
Художественный редактор А.Шилов.
Технический редактор А.Клёнова.
Корректор В.Мелковская.
Ленинградская типография "Печатный Двор".
Фотографии: Э.Крастошевского, Б.Монина.
Тираж 75 000 экземпляров.
Цена комплекта 54 копейки.
Фотографии в альбоме «Загорск 2.», автор psv77rus на Яндекс.Фотках

Обложка.


понедельник, 4 августа 2014 г.

Владимир & Суздаль.

Владимир и Суздаль.
Комплект из 10 открыток.
Министерство связи СССР. 1978 год.
Фото А.Рязанцева, В.Тужикова.
Художник Г.Комлев.
Цена комплекта 42 копейки.
Фотографии в альбоме «Владимир & Суздаль.» psv77rus на Яндекс.Фотках

Обложка.