Семейство амариллисовых.
Представители рода гиппеаструм являются многолетними луковичными растениями. По своему строению луковица гиппеаструма относится к туникатным, то есть состоит из короткого, утолщённого стебля и сомкнутых замкнутых чешуй. Луковица округлая или округло-коническая, иногда сдавленная с боков сидящими дочерними луковичками. Размер луковицы колеблется в зависимости от вида от 5 до 10 см в диаметре. В верхней части луковица сужается и переходит в шейку 2,5-3 см длины. Основание луковицы — донце округлое или овальное, плоское, покрытое бурой отмершей тканью, с пучком шнуровидных корней. У молодых луковиц донце едва заметно, но у старых луковиц оно выдается на 1,5-2 см. Вследствие разрушения нижних чешуй донце оголяется и увеличивается его длина. Одновременно с нижней стороны донца происходит сшелушивание мёртвых тканей, поэтому донце иногда не достигает чрезмерной длины, за исключением больших луковиц, у которых преждевременно разрушены чешуи.
Корневая система состоит из придаточных корней, которые формируются по краю донца кольцом, ниже места прикрепления луковичных чешуй, оставляя центральную часть донца свободной. Корни многочисленные, мясистые, слабо ветвящиеся, диаметром 0,5-0,6 см, длиной до 35 см. Старые корни постепенно отмирают, и кольцо корней передвигается выше по стеблю. Донце является основанием укороченного конусовидного стебля, к которому прикрепляются мясистые чешуи луковицы. Наружные чешуи обычно мёртвые, сухие, легко отшелушивающиеся. Под ними расположены сочные замкнутые чешуи, чередующиеся с незамкнутыми, в основании которых находятся соцветия. Чешуи являются разросшимися мясистыми основаниями ассимилирующих листьев. Как правило, 10-12 наружных чешуй не имеют листовой пластинки, так как чешуи характеризуются более длительным сроком жизни, чем их наземная ассимилирующая часть. Следующие 8-12 чешуй несут зелёные ассимилирующие листья.
Листья линейные, с верхней стороны желобчатые, а с нижней — килеватые, с выступающей средней жилкой, располагающейся в два супротивных ряда. Длина их достигает 50-70 см, ширины 4-5 см. Листья красных сортов могут иметь равномерный багровый оттенок.
При достижении половой зрелости у гиппеаструма наблюдается строгое чередование листьев с замкнутым и незамкнутым основанием (влагалищем). После трёх листьев с замкнутым основанием следует лист с незамкнутым основанием, в пазухе которого с внутренней стороны формируется соцветие. Отрезок стребля, на котором сформировалось 4 листа и цветонос составляют цикл. Следующий лист образуется с той же стороны, что и лист с незамкнутым основанием. Таким образом, нарушается очерёдность листьев и оба листа располагаются с одной стороны. За вегетационный период таких циклов может быть два или три. Соцветия, заложившиеся в текущем вегетационном периоде появятся над поверхностью и будут цвести лишь после того, как листья соответствующих периодов отомрут. Листья выходят из луковицы и достигают полного развития в короткое время, а образовавшиеся одновременно с ними соцветия остаются внутри луковицы, продолжая медленно развиваться. Цветонос появляется только с листьями следующего года вегетации. От формирования цветоноса до его цветения проходит около 18-20 месяцев. По количеству листьев, образовавшихся в течение вегетационного периода, можно точно знать, сколько заложилось соцветий в этом году.
Соцветие — зонтик. Цветонос представляет собой безлистый стебель от 35 до 80 см высоты, цилиндрический, полый. Поверхность цветоноса гладкая, покрыта легко стирающимся восковым налётом; окраска его от светлой до тёмно-зелёной, с антоциановым загаром. На верхушке цветонос несёт зонтиковидное соцветие из 2-4, редко 5-6 крупных слегка зигоморфных обоеполых цветков. На ранних стадиях развития, при выходе цветочной стрелки из луковицы и во время дальнейшего её роста, цветочные бутоны заключены в покрывало из двух прицветных листьев, которое защищает их от механических повреждений. Прицветные листья сравнительно плотные, с развитым килем, зелёные, часто с антоциановым загаром, свободные до самого основания. Размеры покрывала с заключёнными в него цветочными бутонами колеблются от 7 до 14,5 см длины. Форма и размеры покрывала не влияют на качество и величину цветков, но являются характерным отличительным признаком для определения вида и сорта.
Цветок располагается на цветоножке 4,0-5,0 см длины, у основания которых имеется по одному плёнчатому прицветнику. Цветки 13-15 см длины, 15-25 см в диаметре, воронковидные или трубчатые, самой различной окраски: ярко-красные, тёмно-вишнёвые, розовые, оранжевые, белые и пр. Околоцветник сросшийся, венчиковидный, из 6 листочков, расположенных в два круга. Трубка околоцветника может быть очень длинной (10-12 см) или совсем короткой (2-4 см). Листочки наружного круга крупнее внутренних; самый верхний листочек наружного круга обычно больше, чем другие, а самый нижний листочек внутреннего круга самый маленький. В зеве околоцветника имеются придатки из щетинок, чешуй и волосков, которые прикрывают зев. Наличие их является одним из существенных признаков при разграничении видов.
Тычинок— 6, направлены они вниз, а затем загибаются кверху. Тычиночные нити тонкие, длинные, неравной длины. Пыльники качающиеся, 2,3-2,5 см длины до вскрытия и 0,6-0,7 см после вскрытия. Пыльца жёлтая, обильная, довольно тяжёлая. Пестик нитевидный, трёхраздельный с лопастным рыльцем. Завязь нижняя, трёхгнездная, с многочисленными семяпочками.
Плод — шаровидная или угловатая, трёхстворчатая, сухая коробочка. Когда коробочка созревает, она растрескивается и освобождает семена. При искусственном опылении цветков образуется в среднем 69 шт. (до 100 шт.)нормально развитых семян, а всего на одном растении — 173 шт. (до 340 шт.). Растения со светлыми цветками, особенно белыми, образуют мало полноценных семян.
Семена — сухие, плоские, крылатые, тёмно-коричневой или чёрной окраски. Свежесобранные семена имеют высокую всхожесть — 98-100 %.
